Video: Sốc với món mực tươi Nhật Bản ‘nhảy múa’ trong bát

Video: Sốc với món mực tươi Nhật Bản ‘nhảy múa’ trong bát

Gửi bàigửi bởi admin » 26 Tháng 8 2011

08/08/2011 09:37:02. Bee.net.vn
Những thực khách Nhật Bản đang tìm kiếm một trải nghiệm thú vị trong bữa tối có thể gọi món mực ống biết ‘nhảy múa’ trong bát.

Một nhà hàng đã sáng tạo ra món ăn có tên là Odori don – theo nghĩa đen là mực nhảy múa trên bát cơm – bằng cách thêm nước sốt đậu nành vào một con mực tươi.

Hình ảnh
Con mực ‘nhảy múa’ như vẫn còn sống sau khi được đổ nước tương lên

Hàm lượng muối cao trong nước sốt phản ứng với các ion trong tế bào của các xúc tu của mực, từ đó tạo ra sự khác biệt về điện áp và làm con mực di chuyển.

Để chuẩn bị cho món ăn này, các đầu bếp tại Ikkatei Tabiji, Hakodate, Nhật Bản đầu tiên phải bỏ đầu của mực trước khi chế biến phần thân, trong đó các xúc tu vẫn còn nguyên vẹn trong một bát gạo sushi. Sau đó, nước tương được đổ lên trên.

Vì mực vẫn còn rất tươi, nên khi đổ nước sốt vào, các tín hiệu qua màng tế bào thần kinh được tái kích hoạt tạm thời, làm cho con mực như ‘sống lại’.

Thân mực sau đó được lấy ra và được đầu bếp chế biến.



Bữa ăn này có giá khoảng 15,30 bảng mỗi người. Món ăn thành công đến mức nhà hàng này đã được cấp bằng sáng chế.

Hiện tại, các nhà hàng khác trong khu vực đã bắt đầu làm món Hakodate theo cách của riêng mình dưới nhiều tên gọi khác nhau.

Ngô Nguyễn (Theo Dailymail)
Hình ảnh
...những bài viết, những dòng bình luận của bạn sẽ làm diễn đàn ngày một phát triển.
Hình đại diện của thành viên
admin
Quản trị diễn đàn
Quản trị diễn đàn
 
Bài viết: 2278
Ngày tham gia: 17 Tháng 2 2011
Đến từ: Hà Nội

Re: Video: Sốc với món mực tươi Nhật Bản ‘nhảy múa’ trong bát

Gửi bàigửi bởi admin » 26 Tháng 8 2011

A e chúng ta chén mực tươi ầm ầm, nhưng nhìn cảnh này đúng là cũng khó mà cho nó vào miệng mà nhai được...lơ mơ cho vào miệng nó lại bò vào lỗ mũi cũng nên. :)
Hình ảnh
...những bài viết, những dòng bình luận của bạn sẽ làm diễn đàn ngày một phát triển.
Hình đại diện của thành viên
admin
Quản trị diễn đàn
Quản trị diễn đàn
 
Bài viết: 2278
Ngày tham gia: 17 Tháng 2 2011
Đến từ: Hà Nội


Quay về Văn Hóa ẩm thực

Ai đang trực tuyến?

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào đang trực tuyến.1 khách.

cron